Majú jednosemenné plody - kvôstkovice, ktoré pozostávajú z tvrdej kôstky obalenej dužinatým (neoddeliteľným, alebo oddeliteľným) oplodím rozličnej hrúbky, farbi a chuti. Všetky druhy kôstkovín patria do čelade Ružovitých (Rosacea). Šupka plodov po dozretí môže byť hladká - neosrienená (Čerešna, Višňa, Mahalebka). Osrienená (Slivka, Sliva, Ringlota, Mirabelka a Trnka). Plstnatá (Marhuľa, Broskyňa) - okrem Nektariniek a Mandľa.
